许建和,俞俊棠,川本卓男,田中渥夫

• 1:华东理工大学生化工程研究所
• 2:京都大学工学部应用生化研究室

摘要(Abstract)：

对影响脂肪酶活性、稳定性和对映选择性的因素，如有机溶剂和反应温度等首先进行了优化。其次，使用悬浮于环已烷的粉末状游离脂肪酶（ＣａｎｄｉｄａｃｙｌｉｎｄｒａｃｅａｌｉｐａｓｅＯＦ３６０）作生物催化剂，成功地构建了一个高效的非水相游离酶连续搅拌釜反应器。当使用高度反应性的丙酸酐作为薄荷醇的酰基给体，进行连续的酶促对映选择性酯化反应时，醇的转化率在两周内可保持４０％以上，所生成酯的光学纯度超过９５％ｅ．ｅ。但是，当使用相应的游离丙酸（而不是酸酐）作酰基给体时，薄荷醇的转化率在连续操作开始后迅速下降，表明使用酸酐时的生产力要比使用游离酸时高。最后，对底物溶液的浓度和流速进行了进一步优化；同时对反应器系统的含水量进行了监测，并通过对酸酐料液的浓度或流速进行微调的方法，有效地将有机溶液相的水分浓度控制在一定的范围（２～４ｍｍｏｌ／Ｌ）之内，结果，ｄｌ－薄荷醇对映选择性连续酯化反应非常稳定地运行了两个月之久（转化率４７～３５％，光学纯度９５～９８％ｅ．ｅ．），酶反应器的半衰期超过２００天。

关键词(KeyWords)： dl－薄荷醇,对映选择性酯化,脂肪酶,连续操作

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 许建和,俞俊棠,川本卓男,田中渥夫

参考文献(References)：

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